山城屋 ZEN
山城屋ZENは極限まで香りや甘味を削ぎ落し、日本酒の持っている「食材の旨味を引き出す」という特性を研ぎ澄ませたお酒です。素材に味を付け足すのではなく、素材の味を引き出す。酒の個性は最小限に、素材の個性は最大限に。という考えを持ったお酒ですので、一口飲んで感嘆の声を上げるようなお酒ではありません。単体で飲むと、どこか物足りなさがありながら、お食事と合わせていただくことで完成する、未完成のお酒です。


アルコール度数 15度
内容量 720ml/1800ml
精米歩合 非公開
本正 specially made
長岡産五百万石を100%使用し純米吟醸として醸された爽やかな「夏のお酒」。
アルコール度数を控え目に仕上げ一度火入れの生詰めタイプで、含みは華やかな吟醸香と共に、旨みが口いっぱいに広がります。旨口の濃厚でジューシーな味わいながら、喉越しでスパッと切れ味をみせる、一歩進化した酒質設計になっております。
暑い夏に合うスッキリとした飲み口に仕上げた一本です。


アルコール度数 15度
内容量 720ml/1800ml
精米歩合 55%